Primera Comunion

 

Este año no me coge el toro!!!jaja, he empezado pronto, pero luego se pasa el tiempo y me pregunto por que no haria antes las cositas para la comunion. He hecho una tartita sencillitaasi la podemos comer en casa…pero creo que se puede intuir el resultado y poder así ver como quedarían las tartas, cupcakes y galletas para la comunión.

 

Eso si, no compreis las capsulas de wilton!!! que cositas mas malas XD, no hay una que aguante el horneado y se vea el dibujo…en gran parte, lo bonito del cupcakes es la capsula y éstas, ya veis el resultado.

 

Y estas las galletas

Si os ha gustado dejad vuestros comentarios.

tutorial photoshop solapas para embolsar galletas.

Hoy quiero aportar un tutorial de photoshop para aquellas personas que no han trabajado nunca con este programa por dos razones, la primera es que haciendo unos sencillos pasos podeis conseguir haced unas solapas monisimas para vuestras galletas y la segunda razón es la de perder el miedo a este programa, en apariencia tan complicado, pero en cuanto le cogemos el truquillo tan útil para la presentacion de nuestros trabajos.

Como ya he explicado, quiero mostrar de una forma sencilla cómo diseñar las solapas, hay muchas formas de hacerlas, pero ésta es la que considero más fácil si nunca has hecho nada en photoshop.

En primer vamos a trabajar con photoshop con las llamadas “capas” cuando le explico a alguien siempre le doy el mismo ejemplo; imaginad que tengo folios A4 trasparentes, de esos que se ponían antiguamente para proyectar; pues bien cada una de las capas es un acetato trasparente en el que hay un dibujo. Si lo superponemos, la combinacion de todos dará lugar a nuestro diseño, pero si queremos hacer algún tipo de modificacion tendremos que volver a coger el acetato en cuestión y trabajar sobre él.

Bueno, no hablo más y paso a las fotos.

En primer lugar tendremos que abrir photoshop y nos dirigimos a ARCHIVO> NUEVO.

Para crear un nuevo archivo, elegimos en predefinir: a medida

anchura 100 mm

altura 60

resolucion 300 ppp

puedes elegir cualquier otra anchura y altura, dependiendo como quieras la etiqueta, pero si has de tener muy en cuenta cual es la resolucion. 300 quizas pueda ser excesivo para una etiqueta, pero como posteriormente vamos a pasarlo a otro documento y duplicarlas me parece la mejor opción y que tenga buena calidad en la impresión.

Una vez tenemos nuestro nuevo documento empezamos a trabajar sobre él, y lo primero que elegiremos será un fondo. Photoshop tiene muchos fondos o tambien le puedes poner un color de la gama de colores, pero como seguramente querrás incluir ese fondo superchuli que has encontrado por cualquier lugar de internet, lo explico así. Para ello solo tienes que buscar el archivo (jpg)que tienes para el fondo, lo picas y arrastras sobre el documento (importante si lo haces sobre otro sitio te abrirá un nuevo documento) y se abrirá el fondo que has incluido. Tiene unos nodos para tirar y lo adaptas al documento en blanco, tal que así:

Observa que, donde pongo la flecha, se te habrá creado una nueva capa, con el fondo que has incluido. Esta capa se abre sin embargo como “objeto inteligente” si queremos hacer cambios en ella vamos a tener que “rasterizar la capa” para eso solo tenemos que colocar el ratón sobre la capa (donde pongo la flecha, la capa activa estará en azul)y picando con el ratón en el botón derecho nos sale un desplegable, elegimos la opcion de rasterizar.

Ahora le colocaremos una nubecita para colocar nuestro texto y una ralla enmedio para hacer el doblez.

Para la linea elegimos pincel, y clicamos en la parte izquierda, fuera del documento, verás que sale una linea en la regla, que coincida en el 3, pues el documento mide 60 mm de ancho y clicamos nuevamente en la parte derecha con el botón mayúscula presionado. (eso es para que la linea nos salga recta).

Para hacer la nubecita o la forma que elijamos, clicamos sobre herramienta forma (1), elejimos la forma (2), y el color (3), nos fijamos que la opción que tengo redondeada sin numero este seleccionada.

Pues bien, ya solo nos falta el texto,

Con la herramienta texto, se nos abre otra capa, clicamos enmedio y ponemos el texto, podemos elegir el tamaño, el color …

Tened en cuenta que si queremos incluir un muñeco o cualquier otro motivo, solo tendríamos que buscarlo y arrastrarlo encima del documento, ajustándolos con los nodos que le salen alrededor. Ajustado el tamaño, dar a intro y quedará fijado.

Tanto en la capa texto, como la capa de la nube podemos darle relieve, contorno, sombras…para ello presionamos fx (abajo de las capas) y se despliegan las opciones que aparecen en la foto de arriba…eligiendo las distintas opciones (yo he redondeado trazo) podemos cambiar los parámetros…

Ya tenemos nuestra etiqueta, y ahora la tenemos que preparar para imprimir. Creamos otro documento, esta vez con tamaño A4 y resolucion 300ppp (es importante que la resolucion coincida). Vamos al documento de la etiqueda y ahora tenemos que acoplar las capas (todas las capas se van a convertir solo en una). Capas>acoplar capas.

Seleccionamos la etiqueta presionando control+A, y la con la herramienta seleccion (la flechita primera de las herramientas)picamos el documento y lo arrastramos al nuevo…

Tenemos que duplicar la etiqueta tantas veces como queramos, para ello, con el botón alt presionado, picamos sobre la etiqueta y arrastramos, verás que se ha duplicado la etiqueta y a imprir….

Espero os guste el tuto. Si es así dejame tus comentarios!!!

Peppa Pig

Tengo que publicar con más asiduidad y en cuanto hago una tarta, y es que, se me ocurren cosas que contar sobre cositas que me han pasado en la elaboracion de las tartas, pero luego no lo recuerdo.

He hecho doblete de Peppa pig, o cochinitos con malformaciones congénitas como dice mi hermana, o cochinitos con cabeza de secador como dice mi amiga Cindia…y es que estos cochinitos no se lo que tienen que les encantan a los niños…feos son un rato y raros tambien…pero gustan y yo al final les he cogido cariño!!! Algo bueno si que tienen…son fáciles de hacer y al final el resultado es bueno.

Pues como se me ha olvidado lo que tenia pensado contar, pongos las tartitas…Una de ellas Peppa pig está en el barro con sus papis y hermano y en la otra están celebrando un picnic cumpleaños.

Tarta costurero.

Algunas tartas son un clásico, y ésta no deja de ser uno de ellos.Sin embargo, no deja de tener su encanto y dificultad el intentar reproducirlas. Para dar más valor a todas las que encuentras en la red, para aprender de las dificultades que te plantea tu proyecto, y en definitiva para seguir aprendiendo y mejorando que es de lo que se trata.

No obstante, jamás he montado una tarta más rápido en mi vida. Cuando llegué hoy a las 3 de la tarde me quedaba por forrar la tarta y montarle toda la decoracion; puuffff que rapidez!!! no me gusta trabajar así. Me gusta recrearme y darle 20 vuelta y tenerla un poco en casa para mirar, remirar, sacarle fallos, mosquearme y aprender para la proxima vez. Esta vez no ha podido ser así, me gustaria haberle puesto más detallitos pero al final ha quedado bonita y además buenisima.

Cansada de los rellenos que suelen circular en la red para tartas fondant, me he dedicado a mirar un poco mas, a ver si podia adaptar otra receta al relleno y la encontré en esta página canecositas. Confieso que no confiaba mucho en que la textura fuese la adecuada, por eso, aprendiendo de los errores pasados hice un buttercream para que me sirviera de dique, pero ni falta que hubiera hecho…la crema tiene una consistencia buenisima y firme, además de estar riquisima…Su textura es similar a cuando haces el buttercream y le añades un bote de flow…y lo peor…como tengas que limpiar los utensilios lo chuparás todo!!!

Para el relleno
6 hojas de gelatina
350 g de piña en almíbar
400 g de nata para montar
150 g de azúcar

prepara el relleno
1.- Ponemos a remojo la gelatina partida en trozos, en un plato con agua fría cinco minutos.
2.- Escurrimos la piña y la trituramos en el vaso, velocidad 5-10 hasta convertirla en puré. Reservamos.
3.- Calentamos unos 100gr de nata en el vaso, 2 minutos, temp. 90º, vel. 2, cuando esté humeante, diluimos la gelatina escurrida, a velocidad 3, para que se mezcle bien. Añadimos el puré de piña. Seguimos mezclando a velocidad 3 unos segundos, hasta verlo todo bien integrado. Reservamos para que vaya templando.
4.- Limpiamos el vaso y montamos la nata con el azúcar, con la mariposa a velocidad 3 ½. Sin tiempo, vigilando para que no se convierta en mantequilla. O bien, con unas varillas si controlamos mejor con ellas, el punto de la nata. Unimos la nata al puré de piña ya frío. Ya lo tenemos listo para rellenar el bizcocho.

Notas:

Yo utilicé solo 5 hojas de gelatina. No por nada especial…solo que no tenia más y no tenia ganas de ir al super.

Mi nata era vegetal. Monta genial…con un cuerpo que no lo consigues con las natas tradicionales ni por asomo y además no corres el riesgo que pueda estropearse, si va a estar fuera del frigo irá genial.

Le eché un poco de cremor tártaro. Una pizca de una cucharada pequeña. Lo mio es directamente el acido tartárico y estabiliza que da gusto, pero claro, al ser puro, si le echo más de la cuenta le da cierto sabor cítrico al relleno.

No dejeis de probarla y me decis que tal.

 

Tarta para Montse.

¿Os han organizado alguna vez una fiesta sorpresa y vosotros, ¿la habeis organizado? Me refiero a las que de verdad, verdad son sorpresa…a las que la persona ni se imagina, ni cree que va a tener fiesta de cumpleaños. Finalmente te alegras o de recibir o de dar, da lo mismo, creo que es igual de gratificante, pero mientras tanto….y eso que mi cómplice fue la encargada de toda la infraestructura…yo solo de la tarta que casi no me dio tiempo, bueno de eso y de echar unas cuantas mentirijillas para llevar a la encartada hasta el lugar.

Montse es médico, y tiene a dos mellicitos preciosos, primitos e inseparables de mi niña. Al principio pensé en hacerla a ella solo, pues para eso era su cumple…pero ¡ como separarlos!

Es la primera vez que pruebo a hacer una tarta rectangular y baja…está bien si quieres colocar mucha decoración encima, si vas a trasportar y no quieres correr el riesgo de que se desestabilice algo. Tambien si quieres asegurar que el bizcocho estará blandito, blandito y al gusto de la mayoria. En total 7 huevos y todos sus condimentos necesarios. He empezado a utilizar azúcar glass incluso para los bizcochos y realmente se nota la diferencia…la textura del bizcocho es como más fina…Tambien la harina. Probé la harina “bizcochona”, pero no se si el cambio se lo debo a una cosa o a otra, o a las dos. Tengo que probar a hacerlo con harina normal y quizas añadirle mas levadura que la que le suelo añadir, que creo es poquita. Tengo una tabla para las distintas medidas de los bizcochos pero solo hacen referencia a “self raisin flour”.

En cuanto al relleno quise combinar el chocolate con naranja amarga, asi que el por dentro seguí el siguiente orden: confitura de naranja amarga, buttercrean de crema de chocolate con avellanas, galletas trituradas con nuez, y confitura de naranja….Buafff!!! para repetir!!! pero yo no repito!!! ni me llevo tarta a casa!!! que esta semana he empezado ya por fin a nadar y voy a tener que hacer algo más…Este hobby es “muuuu bonito” pero tambien muy peligroso!!!

Y no escribo más…ahí van las fotos.

Tarta de Fin de año.

 

Para la tarta de fin de año, elegí un layer cake…”dejalo, hazlo sin fondant” asi sale mas barato”- me dijeron en mi familia. Pero yo sospecho que ya están hartos del fondant, jaja!!! es que son muy politicamente correctos. Y yo obediente lo hice sin fondant…pero es que en el fondo me venia bien, asi practico este tipo de cakes…que tienen su miga eh? no es facil dejarlo todo lisito, lisito y hacer monadas con la manga pastelera. Tengo que  hacer el curso de wilton!!!

A mi me gustó como quedó. Pero sobre todo gustaron los cupcakes…de turrón con crema de turrón (del mercadona) Eso es un pecado, menos mal que sólo lo venden en una determinada época del año!!! Asi que todas las que no lo hayais probado aprovechar y hacerlos antes que terminen la existencia del mercadona. Yo por si acaso he comprado tres botes…!!!

La receta de cogí de ladulcemagdalena.com , y la pongo tal cual, y tal cual la hice yo, solo que a mi me salieron 12 cupcakes.

No dejeis de probarlos

Ingredientes para 8 cupcakes:

- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 125 gr de azúcar

- 2 huevos L a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de crema de turrón Jijona

- 125 gr de harina de repostería tamizada

- 1 cucharadita de levadura

- 3 cucharadas soperas de leche entera o semi-desnatada a temperatura ambiente

Ingredientes para la buttercream:

- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 120 gr de azúcar glas tamizada

- 4 ó 5 cucharadas de crema de turrón Jijona

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 160ºC y engrasamos o recubrimos con cápsulas de papel rizado un molde para cupcakes. 

En un bol mezclamos con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta que quede una masa cremosa. Luego añadimos los huevos uno a uno y batimos bien tras cada adición. Añadimos la crema de turrón y volvemos a batir. Agredamos la leche y la harina con la levadura tamizadas juntas y removemos lo justo, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Llenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y horneamos durante, aproximadamente, 25 minutos o hasta que los cupcakes hayan subido y estén dorados y firmes. Una vez horneamos los sacamos del horno y los dejamos 10 minutos en el molde. Luego los transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.

Para hacer la buttercream mezclamos todos los ingredientes juntos con una batidora eléctrica de varillas o, mejor, con la pala amasadora de la Kitchen Aid o con la mariposa de la Thermomix. Batimos unos 5 minutos, hasta que la mantequilla haya doblado su volúmen y la masa quede cremosa.

 

 

Tarta maceta de violetas africanas

 

Son mis preferidas. De hecho tengo unas cuatro o cinco macetas, aunque reconozco que no las cuido muy bien…pobrecitas!!!. También son unas de las preferidas de mi sobrinita, que es bióloga, eso unido a la imperiosa necesidad de hacer una tarta maceta, me animó a acometer este nuevo proyecto.

Lo bueno y lo malo de este tipo de tartas, es que debes de hacer las flores con bastante anticipacion, sobre todo si tenemos un tiempo húmedo, con el fin de que todas las flores y las hojas sequen bien.

Necesitaremos tambien alambre fino, pero con cierta consistencia para que aguante el peso de la hojita o de la flor, un cortador de cinco pétalos y un marcador de nervaduras.

Para hacer el bizcocho, he visto en la red que usan una maceta de barro, la forran con papel de horneado y lo meten en el horno. Yo no me atreví, la verdad…no se si las macetas que venden aguantaran el calor (de hecho en verano se me resquebrajan algunas). Opté por hacer un bizcocho redondo con la intencion de darle forma. Primer error, porque por mucho que lo intenté no me salia igual el torneado por todos lados y al intentar enmendarlo fue mucho peor.

El segundo error es intentar hacer un bizcocho blandito y bastante almibarado. ¿por qué? pues porque al ser la base más estrecha que la parte de arriba, se me desmoronó y al final tuve que cortar  el bizcocho por abajo. Simplemente no aguanta el peso. Si, es cierto que en la red aparecen macetas de bizcochos perfectos, pero la verdad, creo que se tratan de bizcochos que por fuerza han de ser secos y consistentes…si no, no hay manera. Tengo algunos libros de bizcochos torneados y tienen una pinta de secos…!!! a mi personalmente me gustan, vamos que me gusta el bizcocho para comermelo con un vaso de agua o dos…!!! pero ese tipo de bizcocho al menos por aqui no gusta…!

Conclusion, de hacerlo otra vez, no intentaré tornearlo o lo hago redondo, todo por igual o cuadrado…total tambien hay macetas así!

La tierrecita de alrededor la conseguí triturando galletas oreo. Dan un aspecto estupendo…parece de verdad!!!!

El bizcocho que utilicé es el típico de las medidas del yogurt, al cual le añadí un par de cucharadas de chocolate en polvo valor (sin azucar). El relleno es un chessecream. A mi esta combinacion me gusta muchisimo, me parece que se complementan ambos sabores, y ademas la consistencia tanto para el relleno como para el “enfoscadito final” es ideal.

No descarto hacer otras macetas, ya que he aprendido todo lo que no debo hacer.